慕覽(一扇磨):慕名而來(lái),一覽而盡

2021-05-18 境升

一扇磨是近幾年在易武茶區,迅速聲名大噪的一片生長(cháng)在國有林中的古茶林,其使用權歸屬于易武丁家寨漢寨的帕溪河村6戶(hù)村民。一扇磨的古樹(shù)茶于易武茶區來(lái)說(shuō),茶質(zhì)優(yōu)異,這片國有林里,不管是日照、溫度、土壤還是生態(tài)植被都是最適于茶樹(shù)生長(cháng)的,為普洱茶越陳越香奠定了堅實(shí)基礎。

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一扇磨茶園處于原始深山之中,與薄荷塘、哆依樹(shù)、天門(mén)山、彎弓同系一山脈?;氖徠?、遠離人煙,自然環(huán)境優(yōu)良、生態(tài)系統完整、植被茂盛,原始雨林的環(huán)境狀態(tài),使其茶葉內含物質(zhì)成分豐富,極有層次感,保持了最原始的韻味,造就了強勁的山野氣韻。

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有人形容一扇磨的茶是“養在深閨人未識,天生麗質(zhì)難自棄”。一方環(huán)境,一方滋味,豐富的植被,完整的生態(tài)系統,如此優(yōu)越的自然環(huán)境,決定了一扇磨優(yōu)秀的品質(zhì)。

而百年古樹(shù)的沉淀,更使得一扇磨的茶葉張力十足,花果香濃郁,回甘生津迅猛。

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一扇磨古樹(shù)茶具備曼撒茶區最典型的茶性:湯水厚、暗香顯、掛杯強、湯水密集沉穩甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”來(lái)說(shuō)一扇磨的茶性再合適不過(guò)了,與麻黑的“柔美”對比鮮明。

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品鑒境升茶葉慕覽(一扇磨)古樹(shù)茶:

外形:茶餅圓潤,條索清晰稍長(cháng),呈灰墨色,芽頭較多;干茶香氣濃郁、純正。

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湯色:金黃明亮

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香氣:花蜜香濃郁

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滋味:第一泡出湯,茶湯略顯清淡,湯色明亮,香氣外揚,杯底花蜜香更加濃郁。

再次出湯,湯色加深,湯色由淺黃轉為金黃,入口香氣更顯,茶湯細膩柔順,較為符合易武茶綿柔的特性。

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第3泡開(kāi)始,茶湯飽滿(mǎn)度增強,湯中出現些許苦感,但隨即化開(kāi),回甘生津明顯,喉部很快出現清涼、甜潤的感覺(jué)。

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飲到7泡后,甜香細膩的茶湯中鮮木香從遠到近,從淡到濃,盈滿(mǎn)整個(gè)口腔,清新舒適??谇恢谢馗噬蚓d潤持久,甜香繚繞,喉嚨中清涼香甜。一泡茶飲完,唇齒間茶香繚繞,清潤甜柔,喉嚨清涼開(kāi)闊中帶著(zhù)甜香,周身舒緩。

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大約泡至十五六泡,湯色雖有變淺,但茶湯更為細膩甘甜,很好地展現了易武茶的柔情,也呈現出一扇磨特有的純粹與通透。越往后品飲森林的氣韻徐徐加強,經(jīng)久不散;腹中溫暖;

葉底:葉底肥厚勻整,舒展自然。

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一扇磨具有很高的收藏品飲價(jià)值,存放后的一扇磨干果香、木香、花香交融,滋味濃郁飽滿(mǎn),茶湯金黃明亮,其獨特的山野氣韻,是易武普洱茶皇冠上一顆璀璨的明珠。

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